Японское сыроделие
Сыроделие в Японии имеет внушительную историю. Мягкие творожные сыры в Японии известны с 6 века н.э. (период Асука). Этот продукт пришел на японский архипелаг с корейским посольством, как дар императорской семье. РазвиRead More…
Метка: японская кухня
Окономияки, или Что ты хочешь приготовить?
Японское блюдо с красивым названием окономияки (お好み焼き おこのみやき) иногда называют аналогом пиццы, одни говорят, что оно похоже на блинчики с начинкой, другие считают разновидностью драников. Но все это говорит о попRead More…
Рис в Японской культуре
Рис является основой жизни японского общества на протяжении многих лет. В древности, рис использовали в качестве валюты. Богатым считался тот феодал, кто вырастил много риса. В традиционной японской кухне центральноеRead More…
Япония. Региональные кухни
Мы привыкли воспринимать японскую кухню, как нечто целостное. Однако географическое положение Страны восходящего солнца таково, что на ее территории множество климатических поясов. В каждом из которых разные условиRead More…
