Думаю, каждый из нас хочет зимой выпить или съесть, что-то согревающее. Для этого в Японии есть особое блюдо – одэн (御田/おでん – японская похлёбка ). Едят его чаще всего зимой, поэтому с наступлением холодов, одэн начинают рекламировать и повсеместно продавать. В его состав выходит варенное яйцо, дайкон, тикува (竹輪/ちくわ – палочки (трубочки) из рыбной пасты ), конняку, рыбные котлеты, бульон, всё заправляется соевым соусом. Одэн очень прост в приготовление, но также может быть приобретен в передвижных лавках-ятай (屋台/やたい – ларёк, палатка, ручная тележка торговца). В настоящее время в Японии распространено такое явление, как «местный одэн» – то есть одэн, для приготовления которого используются продукты местного производства. Например, для бульона, в котором
Читать далее
Мотои Ямамото (山本基/やまもと・もとい) родился в Японии и до 1988 года работал на верфи предприятия по постройке судов. В 1995 году он окончил колледж искусств в Канадзаве (Kanazawa College of Art) и занялся традиционной живописью. Но в 1996 году в возрасте 24 лет от рака головного мозга умерла его младшая сестра, это сильно повлияло на художника. «В состоянии глубокой скорби я начал размышлять о том, что у меня было и что я потерял. Все свои мысли и чувства я начал выражать, создавая инсталляции. Они послужили мне как личный дневник записей, для которых не хватает слов» Для своих работ художник использует поваренную соль. Мотои Ямамото считает, что соль – это материализованное воплощение
Читать далее
Новый год всемирный праздник, который сопровождается разными традициями и обычаями, так и в Японии есть интересная традиция. В канун нового года японцы едят собу (蕎麦/そば – лапша из гречневой муки и блюда на её основе). В Японии это блюдо называется Тошикоши Соба (年越しそば/としこしそば – новогодняя соба). В Японии Новый год празднуют по григорианскому календарю. Традиция отмечать Новый год 31 декабря в Японии появилась с переходом Страны Восходящего Солнца на григорианский календарь в 1873 г. Тошикоши соба – дословно означает «соба для Нового года». Есть это блюдо – старинная традиция, символизирующая преодоление трудностей в уходящем году и надежду на успехи в будущем. Еще она символизирует единение семьи, а длинная лапша, которую
Читать далее
В Японии существует огромное количество легенд и истории о ёкаях (妖怪/ようかい привидение, призрак; чудовище, демон). Этому даже посвящен ночной парад – Хакки Яко (百鬼夜行/ひゃっきやこう). Хякки Яко – «ночной парад ста духов», «ночное шествие сотни демонов» — японское поверье, связанное с представлениями о чертях, духах и демонах, которые ежегодно проходят ночью в августе, по улицам и исчезают с рассветом. Любой, кто, не имея духовной защиты, сталкивается с процессией, умрёт. В эту ночь проводится игра хяку моногатари – «сто мрачных историй» (百物語/ひゃくものがたり – рассказы о привидениях), правила этой игры и форма рассказа сформировались к середине XVII века. Как только наступает ночь, люди собираются в группы, зажигают сто свечей и ставят за ширмой из синей бумаги.
Читать далее
