Дайсуги (яп. 台杉, подпорка криптомерии) — древняя японская технология выращивания кедра. Зародилась она в 14 век и заключается в том, что у дерева формируется множество прямых стволов, растущих вертикально вверх, которые затем срубают, не уничтожая дерево целиком; впоследствии оно выпускает другие побеги от сохранившегося корня.

Таким образом, получение древесины происходило быстрее и без вырубки материнского ствола. Но для этого используется особый вид дерева – кедр Китаяма суги (его также называют «японский красный кедр», «криптомерия» и считают родственником секвойи), чья особенность заключается в идеально прямом росте без сучков.
Китаяма суги — это быстрорастущие вечнозеленые растения, которые дают прочную, долговечную и ароматную древесину, первоклассный материал, как для строительства, так и для столярных работ, а также устойчивую к насекомым и простую в обработке, их в большом количестве высаживали в горах к северо-востоку от Киото. При этом кедр растет лишь ввысь, позволяя засадить землю большим количеством новых деревьев.

Фактически полноценную древесину удавалось получить меньше чем за двадцать лет. При этом материнское дерево продолжало плодоносить: оно живет примерно 200-300 лет, поэтому за свою жизнь даст далеко не один урожай, а за десять лет достигает 10-15 метров в диаметре.

Из кедра Китаяма в середине 17 века были построены дворцы (императорские виллы) Кацура и Сюгаку-ин в Киото, как и многие храмы впоследствии.