palochki_v_zhizni_yapontsev

Палочки в жизни японцев

Культура Японии Фотогалерея Япония Японская кухня

palochki_v_zhizni_yapontsev

Как всем известно, японцы используют палочки для употребления еды. Но с чем это связано и почему они так их любят? Первые палочки появились в Японии в период Яёй из Китая. Изначально они представляли собой цельные палочки из бамбука: тонкий бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и половина его складывалась поперёк, в результате получались своеобразные бамбуковые «щипцы», скреплённые в верхней части. А вот раздельные появились в период Асука, ими могла пользоваться только знать, простолюдины ели руками. В период Нара обычай пользования палочками распространился на все сословия.

palochki_v_zhizni_yapontsev

Японцы очень любят свои палочки, поэтому они уважительно называют их о-хаси (яп. お箸 – おはし). Считается, что они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому хаси считаются хорошим праздничным подарком. Для палочек в Японии существуют специальные подставки: хасиоки (яп. 箸置き – はしおき). Это название образовано присоединением отглагольного существительного от глагола «оку» (яп. 置く/おく – «класть»). На хасиоки палочки нужно класть тонкими концами, так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки — хаси можно положить рядом на край тарелки или на стол. Разнообразие хасиоки огромно, начиная от самых простых и закончивая фигурками разных животных и не только.

Какие необходимо знать правила и как пользоваться палочками.

palochki_v_zhizni_yapontsev
1. Сначала возьмите одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху.

palochki_v_zhizni_yapontsev

2. Возьмите вторую палочку, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Держите её так, как обычно держите карандаш. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

palochki_v_zhizni_yapontsev

3. Сведите палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемите кончиками еду. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

И главное правило — не напрягайте кисть и пальцы. Постарайтесь орудовать палочками свободно — одна палочка должна быть неподвижна, а другая свободно двигаться.

palochki_v_zhizni_yapontsev

Правила поведения
Общая часть правил в целом выглядит так:
Палочки используются только для того, чтобы взять еду и положить её в рот или на свою тарелку. Любые другие манипуляции с помощью палочек могут считаться не соответствующими этикету.

В частности, не следует:
– стучать палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта;
– «рисовать» палочками на столе;
– «бродить» палочками вокруг еды;
– копаться палочками в миске в поисках лучшего куска — нужно брать еду сверху.
Следует заранее выбирать кусок. Дотронувшись палочками до куска, нужно взять его и съесть.
Нельзя накалывать еду на палочки.
Нельзя трясти палочки, чтобы остудить кусок.
Некрасиво облизывать палочки, и, вообще, держать палочки во рту просто так.
Нельзя указывать палочками, не следует размахивать ими в воздухе.
Не следует передвигать посуду с помощью палочек. Посуда берётся только руками.
Прежде чем попросить ещё риса, палочки нужно положить на стол.
Нельзя втыкать палочки в еду. Это считается дурным тоном, так как напоминает палочки с благовониями, которые ставят умершим родственникам.
Нельзя зажимать палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
Не следует передавать палочками еду другому человеку в тарелку или в принимающие чужие палочки. Этот жест используется для перекладывания близкими родственниками костей умершего после кремации в урну, и табуирован во всех других случаях.

palochki_v_zhizni_yapontsev

Из-за большой любви японцев к палочкам, можно встретить не только очень красивые палочки, но и странные.

palochki_v_zhizni_yapontsev

Также существуют тренировочные палочки для детей

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *