Фугу (иглобрюх или диодонт) – легендарная рыба японской кухни. Блюдо из иглобрюха – одно из самых дорогих и смертельно опасных в Японии. Смелому гурману придется раскошелиться минимум на 300 долларов, чтобы отведать этот экстремальный кулинарный шедевр, а за комплексный обед из фугу – порядка 1000 долларов! Дороговизна объясняется сложностью процесса приготовления, да и повар должен быть настоящим профессионалом, прошедшим специальную подготовку. Фугу – небольшая рыбка, размером с ладошку. Если её напугать, она резко заглатывает воду и за счет этого действия принимает шаровидную форму, усеянную острыми шипами. После того, как стрессовое состояние пройдет, рыба обретет свой первоначальный вид. Все тело иглобрюха буквально пропитано сильнодействующим ядом – тетродотоксином. Наибольшее количество яда содержится
Читать далее
История бонсая уходит своими корнями в глубокую древность. Появился он в Китае. И по сей день сохранились древние изображения целых миниатюрных садов. Эти упоминания датируются 200 г. до н.э. Но настоящее развитие бонсай получил именно в Японии, правда это случилось намного позже, примерно в XII веке. Искусство бонсай было уделом зажиточных и влиятельных людей. Немало воды утекло с того времени, искусство развивалось, появились свои техники и стили, за много веков выработались правила и каноны, которые требуется неуклонно соблюдать. Человеку с современным мировоззрением некоторые правила могут показаться достаточно странными. Однако, не следует ими пренебрегать. Любой вид искусства требует к себе внимательного отношения и почтения, определённого художественного восприятия. Первоначально бонсай позиционировал себя
Читать далее
Курица в соусе терияки. Рецепт. Людей всегда интересует что-то новое, неизведанное, привлекательное. Особенно, если это касается пищи. Азиатская кухня очень специфическая и многогранная. В Японии, например, даже курицу готовят по собственному рецепту и с применением специального соуса. Способ приготовления курицы в японском соусе достаточно прост. Хотя на первый взгляд может показаться немного экзотичным. Понадобятся последующие продукты: • курочка, разрезанная на достаточно мелкие кусочки; • соевый соус – 130 грамм; • винный уксус можно сменить на яблочный – 3 ложки (столовых); • смесь перцев, либо же обыкновенный черный – 1 ложка (чайная); • чеснок – 4-5 зубков; • мед – 2 ложки (столовых); • мука или крахмал – 2 ложки(чайных); •
Читать далее
Даже людям, далеким от сумо и совершенно им не интересующимся, любопытно будет узнать, что наконец-то – впервые за 10 лет – Кубок императора в сумо завоевал… японец! При том, что в год проводится по 6 турниров! Победитель нынешнего соревнования (которое проходило в Токио с 10 по 24 января) – 31-летний Котосёгику Кадзухиро. Свой путь в сумо он начал в 2002 году и только 9 лет спустя заслужил ранг “одзэки” – это почти потолок, выше только “ёкодзуна”. Сумо – древний японский вид боевого искусства, посвященный богам. Здесь множество ритуалов, правил, рангов, особая одежда, особая “кондиция” борцов, особое питание… Уже больше 50 лет иностранцы показывают себя очень сильными борцами; особенно ярко проявили
Читать далее
